انواع صدف خوراکی ایرانی

خواص صدف خوراکی و پودر ماهی، از ذخایر وسیع مواد معدنی، ویتامین‌ها و ترکیبات آلی موجود در آن‌ها نشات می‌گیرد. در واقع، برخی از مواد معدنی بالاترین سطح را در صدف دارند، به این معنی که صدف‌ها به دلیل محتوای خود به ویژه روی، برترین غذا در سرتاسر جهان هستند. براساس پایگاه ملی داده‌های غذایی USDA، صدف‌ها حاوی مواد مغذی دیگر از جمله پروتئین، ویتامین D، ویتامین B۱۲، آهن، مس، منگنز و سلنیوم نیز هستند.همچنین این خوراکی حاوی مقادیری از نیاسین، ریبوفلاوین، تیامین، ویتامین C، فسفر، پتاسیم و سدیم نیز است و منبع عظیمی از کلسترول مفید، آنتی اکسیدان و اسید‌های چرب امگا ۳ به شمار می‌رود. این عناصر باعث می‌شوند صدف به یک غذای بسیار سالم تبدیل شود که می‌تواند عملکرد کلی بدن شما را بهبود بخشد.البته گاهی به پوسته ی حلزون نیز صدف گفته می‌شود. جنس پوستهٔ صدف از سیلیکات تشکیل شده است.این جانوران یک یا دو صدف (کفه) سفت آهکی دارند که تن نرم آن ها را کاملا پوشانده است. همانطور که می دانید برخی از انواع صدف، خوراکی هستند.در ایران بیشتر افراد این موجود را به عنوان مروارید ساز می‌شناسند که در اصل همان صدف های دو کفه‌ای‌ هستند. رنگ صدفی که مشهور نیز می باشد همان رنگ براق درون صدف های مروارید ساز و خود مروارید است.هر چه نرم‌تن بزرگتر باشد جسم خارجی آن نیز بزرگتر و سخت‌تر می‌ باشد. جنس صدف‌ها از کربنات کلسیم (آهک) است. این نرم‌تنان آهک مورد نیاز برای ساختن صدف را از آب  دریا به دست می‌آورد. صدف این موجودات پس از مرگ آن ها در آب شناور شده و به سطح آب می‌آیند.